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Nos vins

Journal

@vignoblesmercadier

Nous utilisons trois cépages dans l’élaboration de nos vins. Le sémillon en large proportion qui apportera du corps et le sauvignon et la muscadelle (ci dessus en photo). Ces derniers sont plus sensibles, demandent plus d’attention mais ils sont au combien précieux pour la complexité et la singularité aromatique souhaitées de nos vins.

Espérons désormais un peu d’eau afin que notre vigne porte ces grappes à une jolie maturité. Mais pour cela, elle doit avant tout être épanouie. Hors aujourd’hui, la sécheresse que nous vivons, la stresse inévitablement et bloque l’évolution de son fruit … Alors espérons, espérons !!

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Août 2

Prendre de la hauteur pour ces ciels roses de Juillet …

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Juil 26

Encore une journée caniculaire dans nos vignes. Hormis les travaux de tonte et d’écimage, voilà plusieurs semaines que nous ne touchons volontairement plus la vigne ; l’effeuillage a été repoussé afin de laisser la récolte à l’ombre et d’éviter toute brûlure de grappes par ces températures hors normes. Nous le reprendrons mi août en découvrant, peu à peu, ce nouveau millésime pour favoriser l’aération de ses grappes et leur bonne maturation.

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Juil 24

Maison et propriétés confiées … L’heure de s’échapper quelques jours pour revenir pleinement ressourcés.

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Juil 23

Ils avaient gelés l’année dernière. Et cette année, ils ont croûlé sous les roses. Il en est souvent de même pour la vigne. Si elle n’a pas pu faire son fruit, elle aura tendance à surproduire l’année qui suit ! Et la tendance est bien à celle ci malgré que nous avons encore du mal à estimer la récolte, bien à l’abri sous son feuillage en raison des températures.
Verdict ainsi en septembre ! Croisons les doigts ;)

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Juil 23

Lui et elle. Les photos retrouvées. Tendresse infinie.

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Juil 22

Je pourrais vous dire que ces dernières semaines ont été folles. Folles en intensité, en aléas, en surprise, en priorités … Je pourrais vous avouer aussi que nous avons été à bout de souffle plus d’une fois. Je vous pourrais vous parler aussi de ce stress qui monte dans cette dernière ligne droite avant les vendanges. Celles tant attendues mais aussi tant redoutées. Car elles ne sont pas seulement manuelles. Elles sont aussi tardives et en tries successives. C’est toute leur beauté et toute leur complexité à la fois.

Et pourtant aujourd’hui, j’ai plutôt envie de vous parler de toutes ces choses qui demeurent belles, de toutes ces petites surprises de ces mêmes dernières semaines … Cet article inattendu, ce nouveau millésime dont l’élevage fut interminable mais qui est au final sublime, ce 20 assez fou à un examen, cette récolte plus généreuse que prévu, la magie de cette échappée … Alors je ne nie rien de ce qui nous entoure. Je n’oublie en rien toutes ces choses qui déraillent … mais pour avancer et continuer, ne faut il pas savoir aussi parfois quand on la chance de le pouvoir, de se nourrir de ce qui va bien, de penser que la vie est une question de perspective ?!

Un bel été à tous avec si possible, parsemé d’un peu légèreté !

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Juil 21

On espérait bien plus mais ce fut que quelques gouttes …

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Juil 20

On espérait bien plus mais ce fut que quelques gouttes …

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Juil 20

Pour tout vous dire, nous sommes actuellement loin de nos vignes. Nous les avons confiées hier à notre équipe pour cette pause prévue avant les vendanges. Une fois embarqués, les deux téléphones sonnent. Les évacuations pour les fumées continuent. La nuit a été très compliquée. Que faire ? Débarquer ? Annuler encore ? L’annoncer aux filles, elles qui vivent parfois bien trop avec nous. Nous nous sommes assurés d’un possible retour tous les jours et nous avons décollé. Nous sommes heureux d’être avec elles dans ce paradis perdu mais notre esprit est ailleurs … Pourtant le risque d’incendie est minime chez nous. Les évacuations se font en raison des fumées. Que ferions nous de plus sur place ? Mais il n’en demeure pas moins que nous ne sommes pas sereins. Cette ambivalence, nous la connaissons que trop bien. Les propriétés nous accaparent sans cesse et pourtant, s’en échapper est vital pour nous, pour notre famille. Alors nous gérons comme nous pouvons. Nous nous tenons informés. Le téléphone ne nous quitte pas. Lui qui est censé rester en silencieux pendant ces quelques jours.
Ce matin à 6h, après le point avec notre équipe, nous avions perdu plus de 20 degrés. Bonne nouvelle pour eux et notre récolte totalement stressée par ces températures hors normes. Mais les fumées sont très présentes. Le vent a sans doute à nouveau tourner. Nous attendons d’autres nouvelles …

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Juil 19

Vous l’avez beaucoup aimée. J’ai un petit faible pour elle aussi. Alors je la confine par ici !

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Juin 30

Cette robe or dont on ne peut se lasser …

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Juin 30

Ces détails, cette atmosphère après pluie … sans doute, une de celles que je préfère photographier …

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Juin 30

Fou fou ! Jamais on aura connu un mois de juin aussi fou, aussi perturbé, aussi violent. Nous nous en sortons juste avec un peu de grêle, jeudi dernier, impactant légèrement la récolte mais rien de comparable à d’autres qui ont perdu bien plus.
Le gel, la grêle, le compte semble bon pour tous ;) Espérons désormais un peu de tranquillité, un été serein pour aller chercher, en septembre, ces jolies grappes. Espérons, espérons ;))

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Juin 30

Notre dernier Haut Coustet dégusté par Fabien, notre œnologue. Ce nouveau millésime sera embouteillé dans quelques jours et dispo pour tous à la rentrée !

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Juin 27

Instagram post 17944048663967058

Juin 26

La vigne et nos paysages se dessinent par nos premiers écimages.

Mais pourquoi écimer ? Petit rappel … L’écimage consiste à couper les rameaux poussant vers le haut et sur les côtés. Il permet ainsi le passage des engins dans l’inter rang, favorise la maturation des branches fruitières porteuses de raisin et limite le volume végétatif exposé aux maladies.

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Juin 17

Lui, il est à part … Certainement parce que nous l’avons repris à l’abandon, que nous y avons fait beaucoup et qu’on aimerait en faire encore tant. Certainement parce que c’est avec lui que nous nous levons tous les matins. C’est lui que nous connaissons dans les moindres recoins. C’est encore lui qui nous surprend chaque année par son terroir, celui qui nous a fait dire oui au départ.

Alors assurément, il a toujours été à part … à part dans notre histoire …

Notre Château de Veyres …

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Juin 16

Dures dures ces journées de canicule pour nos hommes. Nous décalons les heures, adaptons les travaux mais dès midi, il est impossible de rester dans les vignes tant les températures sont élevées, l’air brûlant … Vivement un retour à la normale pour eux …

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Juin 15

Un peu de fraîcheur visuelle ;)

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Juin 14