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Journal

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@vignoblesmercadier

Bye bye le week end … Hello nouvelle semaine !

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Juil 3

Le tourbillon des dernières semaines s’atténue peu à peu … Mai et Juin sont des mois où notre vigilance sur notre récolte doit être extrême. Et waouh, quelles dernières semaines ! Entre grêle et mildiou, nous aurons tremblé quelques fois ! Rien n’est terminé mais chaque jour sans contamination, sans ciel qui gronde sont toujours un jour de gagné, une petite victoire pour ce millésime qui n’annonce si généreux … Mais chut … par superstition, parce que la route est encore longue et que tout peut arriver avec nos entreprises à ciel ouvert, on vous le murmure, on y croit, sans trop y croire encore.

En juin, les uns auront relevé la vigne permettant aux autres de l’écimer, de la protéger et aux derniers, de tondre. Ballet millimétré d’une équipe permettant à ce millésime de grandir sereinement et si joliment.

Au chai, le rythme aura été tout aussi intense. Entre une fin d’année à préparer, la mise en bouteilles imminente de nos Haut Coustet 2020 et Tuyttens 2021 largement récompensés, de réceptions, d’allers retours pour clients impatients ou pour d’autres à convaincre …

Rien n’est jamais simple sur ces propriétés. Nul ne sert de vous dire le contraire dans un discours bien lissé. Nous devons faire preuve continuellement d’adaptation, de résilience, d’excellence et de persévérance. Mais c’est sans doute, toutes ces complexités qui renforcent chaque victoire et magnifient notre métier et toutes bouteilles sortant de notre chai … Alors même si plus d’un soir dans ces dernières semaines, nous avons fini totalement épuisés, je ne vois aujourd’hui que cette magnifique récolte sur pied et le sourire de Paul associé …

Belle journée à tous 🌿

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Juil 2

Ces dernières semaines, les orages violents et les cumuls de pluie incessants nous auront mis sous pression. Les uns par crainte des dégâts occasionnés, les autres pour son risque de mildiou*.

On aura été sans cesse en alerte, en surveillance. Alors un immense merci à notre trio, Charles, Daniel et Kevin qui sont revenus le soir, le week end, ont assuré des journées sans fin pour protéger nos vignobles.
Et bien sûr, sans oublier, Béatriz qui, sur le terrain aura, elle aussi, assuré avec nos fidèles pour lever la vigne au plus vite évitant la casse et permettant aux hommes de passer …

Sacrée début de saison encore !

* Le mildiou est un champignon parasite se développant dans des conditions chaudes et humides. Il contamine les organes herbacés des la vigne engendrant de très importantes pertes de récolte.

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Juin 24

« Il a fallu s’armer de patience pour vendanger au bon moment. Mais quelle récompense pour ceux qui ont eu les nerfs solides : les vins sont lumineux, d’une distinction folle. » Assurément @larvf_mag !

Merci pour ces très jolies distinctions sur notre Château Haut Coustet et Château de Veyres ✨

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Juin 24

Un millésime s’élabore en plusieurs étapes physiologiques. La floraison en est une déterminante sur sa qualité et son rendement. Elle doit se dérouler sous des conditions optimales, ensoleillées mais trop, sans aucun stress pour la plante. Une crainte, un pari chaque année …
Mais pour ce 2023, la chance était de notre côté nous offrant ces conditions parfaites pendant les 10 jours de floraison et nous permettant d’observer ainsi aujourd’hui, de belles et généreuses promesses …

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Juin 23

Le relevage fut une de nos priorités de ce printemps. Par sa pousse folle, la vigne nous a laissé très peu de temps pour l’accompagner dans cette croissance. Mais le challenge fut relevé par notre équipe en quelques jours. La vigne est ainsi relevée permettant le passage des tracteurs et sécurisée en cas de forts orages ou vents violents …

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Juin 23

Nous arrachons rarement ici à Sauternes. Mais nous complantons. Notre vignoble est ainsi en perpétuel renouvellement.

Plus d’images de nos complantions sont à retrouver à la une …

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Juin 23

À cette période, les vignobles sont une véritable fourmilière. Les uns lèvent, certains éciment quand d’autres tontent. Les travaux se succèdent, s’enchaînent et se renouvellent sans cesse dans cette période de forte croissance de la vigne et de naissance du millésime …

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Juin 23

À l’abri de ses feuilles, le millésime se dessine, prend forme … Doucement, la magie opère …

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Juin 22

Toutes nos façons sont manuelles. Alors toute l’année, nous sommes aidés par une équipe de fidèles pour les réaliser comme cette petite dame dont je vous tairai son âge mais qui croyez moi force l’admiration. Nous sommes attachés à chacun d’entre eux. Nous connaissons un petit bout de leur vie comme ils connaissent bien d’anecdotes sur la nôtre. Les liens se tissent, se renforcent d’année en année, par leur gentillesse, leur disponibilité et inévitablement par cette terre que nous rassemble …

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Juin 22

Premières magies …

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…

Juin 21

La plus douce des pauses dans cette période à mille à l’heure …

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Juin 21

La belle heure …

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Juin 20

Comme un tableau … Entre vigne et parc …

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Juin 20

A Sauternes, nous n’arrachons que très rarement. Nous complantons. Nous remplaçons, chaque année, les pieds morts par de jeunes. Le vignoble est ainsi en perpétuel renouvellement…

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Mai 29

Mai 29

Bonjour poétique d’un mardi matin dans les vignes …

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Mai 23

La retrouver avec bonheur après ce long week end. Observer sa nouvelle pousse et sa floraison toute proche …

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Mai 22

Tout en délicatesse et promesse … ✨

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Mai 15

Rien n’arrive pas hasard … Le terroir est important dans l’équation d’un bon vin mais l’homme est aussi une donnée essentielle. Il sublime sa terre, lui permet d’offrir le meilleur par ses attentions quotidiennes, par ses gestes multiples. Parmi eux, la formation des plants. Un par un, nous les attachons, les guidons sur le fil porteur pour leur donner leur formation future ….

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Mai 15

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