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Sauternes

Journal

@vignoblesmercadier

Dans le dernier épisode, l’été s’était déroulé sans trop d’accrocs, ni dramas, juste l’attente fébrile de celle qui se fait désirer chaque année comme une diva capricieuse : la vendange. Et comme toute star, elle n’arrive jamais à la même heure.

Mais ici, à Sauternes, on ne court pas après la célébrité. On attend, avec patience, résilience et une bonne dose de folie douce, que nos grappes soient atteintes de pourriture noble. La seule pourriture qu’on aime voir apparaître transformant nos simples grappes en or liquide complexe et singulier.

Alors chaque évolution est observée, scrutée, anticipée selon les paramètres qui nous sont donnés. Paul ajuste et orchestre avec intuition et expérience. C’est seulement après 6 semaines et tout autant de nuits bercés au bruit des pressoirs et pompes, que le millésime 2024 sera rentré dans son entièreté. Tout est là. Le volume, la qualité … L’épuisement ;)

Mais derrière cette réussite, une vérité s’impose. Depuis quelques années, chaque millésime ressemble à un champ de bataille. Pas juste contre les éléments, mais contre des défis en tous genres, contre un métier qui s’est tant complexifié.

Alors oui parfois, il y a des jours où l’on voudrait juste dire stop. Fermer les volets du chai, désactiver nos applis météo et fuir faire autre chose. Pourtant, on reste. On s’accroche. Pourquoi ? Moi qui ai toujours su les raisons pour lesquelles j’exerçais ce métier sans jamais vraiment penser être “passionnée”. Trop grand mot. Trop romanesque pour un métier qui vous plie en deux.

Mais force est de constater que cette chose, ce métier, cette terre, ce vin, s’infiltre partout. Il vous habite, vous bouscule, vous rend vulnérable, mais vivant. Paradoxalement, les complexités vous accrochent viscéralement, décuplent vos sentiments. Et quand le vin est là, vibrant, précis, lumineux… On oublie tout le reste. On recommence. Sans doute parce que les complexités subliment les réussites. Elles ont cette saveur particulière, cette intensité inégalée quand vous avez tant de fois trébuché.

Alors oui, peut-être que c’est ça, la passion. Ce truc irrationnel qui vous use autant qu’il vous élève.
(Suite en commentaire …)

Avr 22

Printemps / Eté 24

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Jan 15

Printemps / Eté 24

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Jan 15

Printemps / Été 2024

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Jan 12

Printemps / Eté 24

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Jan 11

Printemps / Eté 24

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Jan 11

Printemps / Eté 24

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Jan 11

Printemps / Eté 24

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Jan 11

Printemps / Eté 24

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Jan 11

Printemps / Eté 24

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Jan 11

Printemps / Eté 24

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Jan 11

Printemps / Eté 24

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Jan 11

Profiter de ce début d’année pour mettre à jour cette page. Se replonger dans 2024 avec ces images confinées depuis une éternité dans mon téléphone.

J’ai laissé les nouvelles mensuelles trop redondantes pour un nouveau format au fil des saisons. Ces moments forts pour préparer la plus belle des collections.

Chaque printemps / été s’annonce avec toutes ses appréhensions. Et 2024 n’a été malheureusement pas une exception. Il a tenu ses promesses en aléas, en pression avec un mois de juin bien trop pluvieux sur la floraison. On s’est consolé, on a résisté. La récolte a passé l’été sous haute vigilance mais finalement sans trop de tracas causés. Elle était là fin août aussi belle que nous pourrions l’espérer en attendant impatiemment septembre et les conditions météo qui lui seront réservées.

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Jan 11

Un quotidien en détails …

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Nov 25

Extraits

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Nov 25

Primeurs, concours, événements ou présentations foires aux vins … La valse des échantillons des dernières semaines …

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Avr 12

Ces derniers matins dont je me souviens ….

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Avr 11

Ces dernières semaines, il y a aussi beaucoup de travaux à la vigne comme le sécaillage ; cette révision complète de notre palissage avant l’arrivée d’une nouvelle saison.

Extraits en images et son …

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Avr 10

Ces dernières semaines ont été particulièrement intenses. Beaucoup de déplacements, d’événements, de compositions entre cette vie pour les propriétés et celle plus personnelle. Alors comme cette dernière a toujours été notre essentiel, Instagram a souvent été relayé à la dernière de nos priorités. Savourer avec intensité chaque moment partagé, avec lâcher prise, sans pression du temps ou des saisons qui filent, de ces publications, de ces photos que je n’aurais pas partagées.

Alors avec quelques semaines de retard, je vous partage ces jours ci, une sélection choisie de ce qui s’est passé par ici …

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Avr 9

Cette photo a été prise un jour de gelée. Des jours si peu nombreux cet hiver encore. Aujourd’hui, nous avons retrouvé la lumière après le gris des dernières semaines. Il a fait 20 degrés. C’était bon. C’était doux, c’est vrai ! Mais mi février comment en profiter sans une pointe d’angoisse, de ces sols réchauffés, de cette vigne qui se réveilla sans plus tarder. Trop tôt … Bien trop tôt …

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Fév 14